Risotto de Quínoa

🧾 Ingredientes

Quinotto:

• Quínoa – 300 g
• Aceite de oliva – 3 cucharadas
• Cebolla – 1 unidad
• Tomate – 1 unidad
• Cúrcuma Molida Gourmet – ¼ cdta
• Condimento para Pescado Gourmet – 1 cdta
• Vino blanco – 2/3 taza
• Agua hirviendo – 1 taza
• Caldo de Pollo en Gel Gourmet – ½ pote
• Queso parmesano – 1 taza
• Crema – 1 taza
• Cilantro picado – Para servir

Camarones salteados:

• Camarones – 500 g
• Aceite de oliva – 1 cucharada
• Ajo Fresco en pasta Gourmet – 1 cdta
• Ají de color Gourmet – 1 cdta
• Condimento para Pescado Gourmet – 1 cdta

🍳 Preparación

1. Lavar la quínoa y cocinarla 10 minutos en agua salada. Colar y enfriar.

2. Mezclar los ingredientes de los camarones y reservar.

3. Sofreír la cebolla en aceite hasta que esté blanda.

4. Agregar tomate, luego vino, cúrcuma y condimento. Cocinar hasta evaporar.

5. Disolver el caldo en el agua hirviendo.

6. Añadir la quínoa junto al caldo, parmesano y crema. Cocinar 5 minutos.

7. Saltear los camarones hasta que estén dorados.

8. Mezclar la mitad de los camarones y el cilantro con el quinotto.

9. Servir con el resto de los camarones y decorar con cilantro.