Filetes de Merluza con salsa de Zanahoria

🧾 Ingredientes

• Filetes de merluza – 4 unidades
• Zanahoria – 120 g
• Cebolleta – 1 unidad
• Ajo – 1 diente
• Tomates – 2-3 unidades
• Aceite de oliva – 4 cucharadas
• Harina de trigo – 1 cucharada
• Caldo de pescado – 200 ml
• Vino blanco – 160 ml
• Sal – A gusto
• Perejil – A gusto
• Hoja de laurel – 1 unidad

🍳 Preparación

1. Picar cebolleta, ajo, zanahoria y tomates.

2. Sofreír la cebolleta y el ajo por 2 minutos.

3. Añadir zanahoria y tomate, cocinar 10 minutos.

4. Agregar harina y mezclar bien.

5. Incorporar caldo y vino poco a poco.

6. Añadir laurel, perejil y sal.

7. Agregar la merluza y cocinar 15 minutos.