Camarones al Pil Pil

🧾 Ingredientes

• Camarones 36-40 – 1 kg (pelados y limpios)
• Aceite de oliva – 30 ml
• Ajo – 5 dientes (picados finos)
• Pimienta Cayena Gourmet – 1 cucharada
• Vino blanco – 100 ml
• Mantequilla – 100 g
• Estragón Gourmet – A gusto
• Mix de pimientas Gourmet – A gusto
• Sal Rosada Gourmet – A gusto

🍳 Preparación

1. Limpia los camarones si es necesario y sécalos bien.

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

3. Agrega los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados (sin que se quemen).

4. Añade los camarones y saltéalos por 2-3 minutos hasta que se tornen rosados.

5. Incorpora la pimienta cayena y mezcla bien.

6. Vierte el vino blanco y cocina 2-3 minutos hasta evaporar el alcohol.

7. Añade la mantequilla, el estragón, la sal rosada y el mix de pimientas. Mezcla hasta formar una salsa.

8. Cocina 1 minuto más y retira del fuego.

9. Sirve caliente, idealmente en cazuela de greda, acompañado de pan crujiente.